HACCP e Tracciabilità di Filiera

Sistemi di qualità del comparto agro - alimentare (HACCP e TRACCIABILITA’ DI FILIERA)
In relazione alle esigenze del cliente SISTEMA IMPRESA srl offre un supporto tecnico per una validazione corretta delle procedure allo scopo di ottenere sistemi di certificazione snelli, sicuri e rispondenti alla realtà aziendale.in funzione dei sistemi di tracciabilità di filiera nel comparto agro – alimentare.

Attualmente, l’applicazione delle procedure di valutazione delle criticità di processo nella preparazione degli alimenti, sebbene normata dal 1997, incontra ancora numerose difficoltà sia nella redazione di documenti aderenti alla realtà da osservare che nella formazione adeguata del personale ad essa dedicato. Inoltre, la prossima introduzione obbligatoria dei sistemi di tracciabilità di filiera nel comparto agro – alimentare determinerà una corsa e un ingolfamento delle procedure senza che le stesse siano state adeguatamente attagliate alla realtà certificata. Pertanto, l’intervento in tali settori ha primariamente lo scopo di consentire una validazione corretta delle procedure ed ottenere sistemi di certificazione snelli e sicuri.